Lutter contre la malnutrition est un défi complexe. Pour contribuer à améliorer l'accès à une alimentation équilibrée, nous promouvons la résilience et polyculture respectueuse de l’environnement aux agriculteurs locaux afin d'assurer l’augmentation des aliments bios et riches en protéines pour la bonne santé alimentaire des populations. IJED, en collaboration avec les coopératives locales, notamment Mikono ya Wajenzi, avons produit et transformé moyennement 100 tonnes de farine de manioc par an. Notre production est labellisée avant qu’elle ne soit vendue au prix abordable aux clients.